La vinificazione delle uve prodotte in azienda
e l’affinamento del vino avviene nelle storiche cantine di famiglia.
In vecchie botti di legno di castagno, di rovere e nelle piccole barriques, l’uva fermenta ed il vino affina prima di essere imbottigliato.
VIGNETI
L’azienda Contadi Gasparotti raccoglie le uve, utilizzate per la produzione dei suoi vini, solo dai vigneti aziendali situati per la maggior parte nel comune di Tirano, che ricoprono una superficie di 5 ettari circa.
La Contadi Gasparotti culla i suoi grappoli attraverso metodologie innovative e a bassissimo impatto ambientale. L’azienda ha investito nei vigneti trasformando più di due ettari in appezzamenti completamente meccanizzatili. Restano comunque gli affascinanti vigneti sorretti da innumerevoli muri a secco, raggiungibili solo a piedi, dove viti ultracentenarie producono uve pregiatissime che portate in cantina si esalteranno.
“Concentrate gli sforzi sui vostri sensi,
non soffermatevi sulla ricerca di quanto scritto,
ma siate i protagonisti dell’assaggio,
createvi la Vostra “scheda tecnica” e individuate
ogni singola emozione che il vino vi regala.
Nessuno di voi a questo tavolo sarà colpito in egual modo,
nessuno si sentirà standardizzato,
ma interprete e traduttore del lavoro di anni.”
Luca Gasparotti
AGRIBAR
Racchiusa dalla cornice storica
della “Tirano di ieri”
la cantina Contadi Gasparotti è un perfetto connubio tra passione e tradizione enogastronomica.
DEGUSTAZIONE
Prenota la tua degustazione in cantina, accompagnata da taglieri di prodotti tipici Valtelinesi.
Partecipa ad una visita organizzata delle nostre cantine e dei vigneti Contadi Gasparotti.
